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云上种养、潮流IP、数字辣椒……在江西省宜春市高安市上湖乡，种了40多年辣椒的农户们怎么也想不到，种辣椒竟会种出这么多新花样。“今年的富硒辣椒即将大量上市，来订购的人络绎不绝。仅‘五一’期间，就实现线上线下销售近60万斤。”高安市上湖乡党委书记涂芳向记者介绍。

上湖乡地处锦河下游冲积平原，沙质土壤和温润适宜的气候非常适合辣椒生长，老百姓几乎家家户户种辣椒，全乡种植面积达2万多亩。

近年来，中国工程院院士邹学校团队牵手上湖乡，合作共建高安辣椒产业研究院，并与江西省农业科学院共建辣椒新品种选育示范基地。为做大产业规模，高安村投公司投资5.6亿元，启动上湖辣椒产业园建设。“目前，上湖辣椒产业园一期高标准大棚2000亩已建成，完善了集约化育苗中心、新品种新技术示范展示、蔬菜冷链物流、辣椒分拣中心和蔬菜烘干加工厂等全产业链。”上湖村支委会主任、村集体资产运营公司总经理王君颜说。

通过政府引导、村投投资、合作社运营、农户参与等方式，上湖辣椒产业化发展驶上快车道。目前，高安市形成了以上湖乡为中心，辐射石脑镇、龙潭镇、杨圩镇等16个乡镇（街道）的辣椒种植区域，带动166个村近10万户农户种植辣椒，年产量20万吨以上，年产值近8亿元。

“高安辣椒，就是香甜！”5月5日，在抖音平台，“辣妹”“椒哥”主播在“含硒小辣椒”直播间里与粉丝热情互动，销售高安辣椒。从“提篮小卖”到“直播带货”，从农贸市场走进大型商超、餐饮企业、知名电商平台，高安小辣椒正拥抱大市场。

据介绍，高安市与江西省300多家高端餐饮品牌签订了协议，还与北京、上海等地大型高端预制菜中央厨房建立了战略合作，推动高安辣椒香飘全国。