1、前言暖暖的奶油炖菜。
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2、材料主料：鸡腿肉500g、蘑菇100g、胡萝卜1根、西兰花适量、洋葱半个、土豆1个、鸡汤800ml；辅料：淡奶油适量、蛋清适量、黑胡椒适量、盐适量、橄榄油适量、面粉20g、黄油20g、豌豆适量奶油炖菜1先将鸡腿去骨、切成几大块留皮（不爱吃皮的就切了）、放入盐适量、黑胡椒粉、蛋清，抓拌均匀、腌制30分钟。
3、将土豆、洋葱、胡罗卜、蘑菇洗净切成块。
4、西兰花与豌豆烫熟装起晾凉备用。
5、再将腌制好的鸡腿撒上面粉略抓均匀。
6、2将黄油及面粉放在锅子中拌均，一定要小火，要不就会糊会变的颜色很深。
7、拌匀后装起放在一边晾凉3锅中放入橄榄油小火，微热后将鸡腿肉煎至双面金黄。
8、4再将土豆、蘑菇、胡萝卜、洋葱放进鸡腿一起翻炒均匀5加入鸡汤。
9、6沸腾后加入黄油糊搅拌均匀，再将盐、黑胡椒、淡奶油放入。
10、小火煮30分钟后装盘、再把西兰花跟豌豆点缀上面，再将淡奶油划圈式手法倒入适量即可~。
11、小贴士煮面糊时一定要小火，要很容易煮成糊色~。
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