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1、芥蓝：

白露节气的时候可以种植一些芥蓝，芥蓝的生长能力比较强，生命力相较于其他的蔬菜而言也是属于比较容易存存活的一种，耐高温耐热，在种植之前的种子发芽的气候当达到三十摄氏度的时候，对种子的发芽都没有太多的影响，但是也并不是说芥蓝在任何环境下都可以生存，在干旱的情况下，芥蓝是不易存活的，但是芥蓝在雨水季节比较多的时候，又可以继续生长，所以对于这种生命力比较顽强的蔬菜是可以选择在白露的时候种植的，生存能力比较强，生长适应力也比较强。

2、叶莴苣：

白露的时候可以种植一些叶莴苣，其实在白露季节能被种植的蔬菜一般都是要选择生命力比较顽强的蔬菜，适应力也比较强的比较好，所以在叶莴苣可以被用作在白露的时候种植，叶莴苣的生长时间比较短，而且叶莴苣的种子发芽的条件也可以比较粗略，一般叶莴苣的种子在四摄氏度左右的温度就可以发芽高温情况下发芽的时间更是可以被大大缩短，但是叶莴苣种植的时候要稍微注意的是白天和晚上得有一定的温度差，不然白天温度也高夜晚温度也高，叶莴苣会出现还未完全成熟就已经张薹的现象，叶莴苣的种子虽在高温的情况下发芽的比较快，但是一旦超过三十摄氏度就不会发芽，所以种植的时候也要稍微注意。

3、青江菜：

青江菜的生长时间比较短一般在一个月左右就可以生长完全，而且他也比较适应白露前后的天气，所以在白露这个时间可以种植一些青江菜。青江菜的外形比较独特像一只汤匙，所以也有人将其戏称为汤匙菜，青江菜的营养价值也比较丰富，做法也多，可以被用作馅料，或者是直接将其清炒，青江菜也正是因为这几种特点，而且青江菜的生长时间比较短，所以在目前的市场上可以经常看见青江菜的身影，一般都是一年四季都有的，所以在白露节气的时候可以选择种植一些青江菜。